Kui sa tahad teha suppi, mis on väga tervislik, väga maitsev ja näeb välja väga efektne, siis siin see on- punase kapsa püreesupp!
Kõik me teame, kui tervislik on roheline kapsas, aga punane kapsas on väidetavalt 10 korda tervislikum, sest selles on rohkem c-vitamiini, nii silmadele, hammastele, luudele kui immuunsusele olulisi antioksüdante ja rohkelt vähiga võitlevaid flavanoide. Lisaks kõigele maitseb see väga hästi ja seda pole üldse keeruline valmistada.
VAJA LÄHEB:
1/2 keskmist punast kapsast
1 suurem sibul
1 suurem küüslauguküüs
20ml valget gewürtztraminer veini
2 tähtaniisi
3 kafiirlaimi lehte ( kui ei ole, võid ära jätta või asendada loorberilehega)
1 l köögivilja puljongit
300ml kookospiima (või vastavalt maitsele 200ml kookospiima + 100g toorjuustu või ainult 300g toorjuustu)
1 väike kartul
pisut õli
Maitsesta soola, sidrunimahla, pipra ja suhkruga. VIimast pane juhul, kui supp tuleb liiga hapu ja maitse vajab tasakaalustamist.
VALMISTAMINE: pruunista sibul ja küüslaul õlis, lisa tähtaniis, kafiirlaimilehed, puljong ja aja kõik keema. Lisa valge vein, tükeldatud kartul ja kapsas. Keeda kuni kapsas on pehme. Seejärel lisa kookospiim või toorjuust ja lase saumikseriga siledaks ning maitsesta. Kaunista maitserohelise, pipra, oliiviõli ja jogurtiga.
SOOVITUS: Maitse viib uutesse kõrgustesse, kui serveerides paned supi keskele supilusikatäie kuumsuitsulõhe tükikesi. Kahjuks sel korral jäi lõhe ostmata 🙂
