Uudised

Fuudish testis jälgijate rahalise toetuse abil kolme Eesti kohvibrändi kohviubasid. Tellisime €1178 eest põhjalikud analüüsid, mis mõõtsid nende toodete akrüülamiidi ja taimekaitsevahendite ehk pestitsiidi jääkide sisaldust. Akrüülamiid võib teadlaste sõnul olla neurotoksiline ja vähki tekitav. See saasteaine tekib kohvi kõrgel...

Tallinna Tehnikaülikooli toiduteadlased uurisid poodides müüdavate kombuchade koostist, märgistust, pakendil toodud säilitamistingimusi ning analüüsisid suhkru ja mikroorganismide sisaldust. Tulemused näitasid, et osades fermenteeritud kombuchades polegi nn häid baktereid, ei klappinud ka suhkru osakaal tootes. Loe lähemalt allpoolt: Tekst: Dr Kristel...

Käes on suitsutamise ja grillimise hooaeg ning hooletus ja teadmatus võivad mõjutada tarbijate tervist. Põllumajandus- ja Toiduameti toiduosakonna peaspetsialisti Kaisa Orgusaare sõnul näitavad eelmise aasta laatadelt ja toidupoodidest võetud suitsutatud liha ja kala proovid, et traditsiooniliselt suitsutatud toodetes on polütsüklilise...

Fuudish on koolitanud kümneid edukaid ettevõtteid. Nüüd on tulemas meie esimene avalik koolitus, mis teeb toiduteadlikumaks ja täidab ka kõhtu. Ootame sind toidu sisse vaatama 18.aprillil kl 18-21 T1 talveaias, mis asub keskuse 4.korrusel.Sel üritusel:* räägime levinud e-ainetest, nende kasutamise...

Tihti öeldakse, et head tooted ei vaja reklaami ja müüvad end ise. Kahjuks see siiski nii pole. Headel toodetel pole alati piisavat turundusraha või -oskusi, et infomürast välja paista ja konkurentsis ellu jääda.  Nõudlus paneb paika pakkumise ja Fuudishi suur soov...

Külastame aastast 2021 ettevōtteid ja ōppeasutusi, et tõsta inimeste toiduteadlikkust.  Nüüd on valmis saanud uuenenud loengud, mis on kohendatud vastavalt viimasel aastal kōige enam küsitud ja huvi pakkunud teemadele.  Kindlasti saame materjali ka pisut kohandada just teie tiimile huvipakkuva fookuse...

2018. aastal teatas Greenpeace, et meie planeedi looduslik sool sisaldab suures osas mikroplasti osakesi. Analüüs tehti 39-le soolabrändile üle maailma. Testiti nii meresoola, järvesoola kui kivisoolasid. Uuring näitas, et kõige enam mikroplasti oli Aasiast pärit soolades, samas ainukesed kolm puhast...

Kas mahetatar on puhtam kui mittemahe? Kohe anname sulle vastuse! Tatar on paljude eestlaste lapsepõlvetoit ja see on Ida-Euroopas olnud populaarne juba aastakümneid, samal ajal kui Lääne-Euroopa on Kõiki tatra võlusid alles avastamas. Tatra suurimad tootjad maailmas on Venemaa ja...

Üle pika aja jätkame lisaainete tutvustusringi ning sel korral tuleb juttu emulgaatoritest, paksendajatest ja stabilisaatoritest (E400-499),  mis aitavad vedelikel seguneda, saavutada tekstuuri, segudel koos püsida ja kauem säilida. Nagu EL-s lubatud lisaainetega ikka, ei ole need üldjuhul väikeses koguses tervisele kõrvalmõjudega. Probleem on...

Täna räägime looduslikust kurkumiinist ja heast e-ainest E100 ehk tööstuslikult saadud kurkumiin. Teadlased usuvad, et suur osa haiguseid on põhjustatud kehas tekkivatest pikaaegsetest põletikulistest protsessidest ja immuunsuse langemisest. Kurkumis sisalduv kurkumiin on võimas bioaktiivne põletikuvastane toimeaine ja väga tugev antioksüdant,...