Head sõbrad! Paljud teist on küsinud, et kuhu on kadunud punane #nofuudish. Oleme sellest põgusalt storydes rääkinud, kuid nüüd on õige aeg info ametlikuks teha. Punast #nofuudish märki kasutame edaspidi vaid konkreetse sõnumi võimendamiseks, aga mitte kaubamärkide ja toodetega samal...
Igal aastal viib Ameerika keskkonnaorganisatsioon EWG läbi laiaulatusliku puu- ja köögiviljade testimise, et selgitada välja, millised on kõige puhtamad ja kõige mürgisemad viljad. Värsked tulemused avaldatud sel nädalal. Analüüsid viidi läbi Ameerikas müüdavate toodetega. Kuna seal kehtivad teised piirmäärad ja...
Põllumajandus- ja Toiduamet kontrollis eelmisel aastal veebipoodides toidualase teabe esitamist. 2021. aasta veebipoodide kontrollid tuvastasid, et 61% toidualasest teabest ei vasta nõuetele.Põllumajandus- ja Toiduameti toiduosakonna peaspetsialisti Brigitte Salmuse sõnul tuleb veebis toite turustades esitada nõuetekohane toidualane teave enne ostu sooritamist,...
Aspartaam ja Atsesulfaam ehk E962, E950, E951 on kunstlikud magusained, millest oleme varem rääkinud, kuid palju vähem on räägitud E955 ehk sukraloosi (sh Splenda) võimalikest kõrvalmõjudest. Ju on põhjuseks see, et ainukesena sünteetilistest magusainetest on see valmistatud suhkrust. Kuigi aastakümneid...
Kui jälgid Fuudishi storisid, siis oled juba tuttav E171 ehk titaandioksiidiga, mille tuvastasime kallitest trühvlikommidest. Teemat edasi uurides selgus, et seda ohtlikku värvainet võib leida nii küpsetistes kui isegi majoneesis ja kodujuustus. ❗️Titaandioksiid on värvaine, mida on nii kosmeetikas kui...
Enamus meist mäletab lapsepõlvest sinepiplaastri kihelust, mis bronhiidile leevendust tõi. Vähesed aga teavad, et sinep on ka seespidiselt tarvitades väärtuslik toit. Kollane sinep sisaldab rohkelt fütokemikaale, mida nimetatakse glükosinolaatideks. Teadusartiklid kajastavad, et need võivad ennetada põie-, emakakaela- ja käärsoolevähki. Lisaks...
Eelmisel aastal võeti Eestis müüdavast meest 49 proovi mee autentsuse tuvastamiseks. Kokku tuvastati viies tootes võõrsuhkruid, kõik tooted olid välismaist päritolu. Põllumajandus- ja Toiduameti toiduosakonna peaspetsialisti Merle Laurimaa sõnul uuriti 2021. aastal 49 meeproovist võõrsuhkruid ehk lisatud suhkruid. „Proovidest kümme olid...
Säilitusaineid lisatakse tööstuslikule toidule, et vältida inimese tervisele ohtlikku bakterite tegevust ja hallitus- ning pärmiseente kasvu. Tihti lisatakse toidule säilitusaineid toiduvalmistamise hügieeni või koostise tõttu- see selgitab, miks mõnes tootes on lisaained ja teises sama kategooria tootes mitte. Kui väike...
TalTechi keemia ja biotehnoloogia instituudi vanemteadur Kaarel Adamberg pani kirja kõige olulisema, mida me leiva kohta teada võiksime. Leiva valmistamiseks läheb vaja rukkijahu, vett ja juuretist, mis sisaldab piimhappebaktereid ja looduslikke pärme. Lisatakse maitse järgi soola, suhkrut või siirupit, soovi...
Vesi meie elus mängib olulisemat rolli kui toit, sest meil poleks ka toitu, kui poleks vett. Eestlased on õnnelik rahvas, sest meie kraanist voolav vesi kõlbab juua. Kraanivee maine on tihti kehvem, kui vesi ise ja kahjuks pärineb see arvamus...
