Ülevaated meie tellitud laborianalüüsidest ja tootevõrdlustest ning olulisematest toidu-uudistest.
Paljude toodete koostisest leiab lisaks E-ainetele ka salapärase koostisosa “lõhna- ja maitseained”. Tegu on ekstraktide, preparaatide, õlide, aroomide ja muude maitseühenditega, mis annavad tootele lõhna või maitse. Pole sugugi ootamatu, et maasikasiirupile polegi lisatud maasikaid vaid maitse on saavutatud just...
Igal aastal tekitame me ligikaudu 100 000 tonni plastireostust ja see tuleb meie suust! Tänapäeval on üldiselt närimiskummialus ärisaladus ja seda ei kirjutata lahti koostisosade nimekirjas. Tihti on närimiskummialus ka patenteeritud. Enamik tavapäraseid närimiskumme on valmistatud sünteetilistest plastiku-polümeeridest. Laialt levinud...
Erinevate allikate andmetel on pitsa maailma kõige populaarsem toit ning aastas süüakse vähemalt 5 miljardit pitsat. Fuudishi gallup näitas, et 57% meist eelistab restoranipitsat ja vaid 6% ostab selle kaupluse sügavkülmast. Meie vaatasime vaid kõige e-vabamaid ja lühema koostisosade nimekirjaga...
Eestlaste seas kõige populaarsem juust on traditsiooniline poolkõva juust. Selline juust valmib tööstustes üldjuhul pastöriseeritud piimast, et vältida nn pahade mikroobide tegevust. Parim traditsiooniline poolkõva juust valmib väga lihtsalt - piimale lisatakse laap ja juustubakterid, mis algatavad kalgendumise ja fermentatsiooni....
Matsimoka toorvorstid
Head sõbrad! Paljud teist on küsinud, et kuhu on kadunud punane #nofuudish. Oleme sellest põgusalt storydes rääkinud, kuid nüüd on õige aeg info ametlikuks teha. Punast #nofuudish märki kasutame edaspidi vaid konkreetse sõnumi võimendamiseks, aga mitte kaubamärkide ja toodetega samal...
Igal aastal viib Ameerika keskkonnaorganisatsioon EWG läbi laiaulatusliku puu- ja köögiviljade testimise, et selgitada välja, millised on kõige puhtamad ja kõige mürgisemad viljad. Värsked tulemused avaldatud sel nädalal. Analüüsid viidi läbi Ameerikas müüdavate toodetega. Kuna seal kehtivad teised piirmäärad ja...
Põllumajandus- ja Toiduamet kontrollis eelmisel aastal veebipoodides toidualase teabe esitamist. 2021. aasta veebipoodide kontrollid tuvastasid, et 61% toidualasest teabest ei vasta nõuetele.Põllumajandus- ja Toiduameti toiduosakonna peaspetsialisti Brigitte Salmuse sõnul tuleb veebis toite turustades esitada nõuetekohane toidualane teave enne ostu sooritamist,...
Toidu fermenteerimist (kääritamist, hapendamist) on aastatuhandeid kasutatud traditsiooniliste toitude säilitamiseks ja maitsestamiseks. Eriti põhjamaise rahva jaoks on fermenteeritud tooted olnud toidulaua väärtuslik osa, varustades meie organismi rohkete vitamiinide, toitainete ja antioksüdantidega aastaaegadel, mil looduses on neid vähe. Tänapäeval on hapendatud...
Aspartaam ja Atsesulfaam ehk E962, E950, E951 on kunstlikud magusained, millest oleme varem rääkinud, kuid palju vähem on räägitud E955 ehk sukraloosi (sh Splenda) võimalikest kõrvalmõjudest. Ju on põhjuseks see, et ainukesena sünteetilistest magusainetest on see valmistatud suhkrust. Kuigi aastakümneid...
