Erinevad usaldusmärgid pakenditel annavad teatud kvaliteedigarantii ja aitavad toodetel paremini müüa. Vaatame üle, mida levinumad märgid tähendavad. Pääsukesemärki annab välja Eesti Põllumajandus-ja Kaubanduskoda ning toote põhitooraine on kodumaine. Sensoorsel hindamisel võetakse aluseks ettevõtja esitatud tootekirjeldus, kontrollitakse tooraine päritolu ja hinnatakse...
Kõik looduslik ei ole sugugi alati tervislik. Taas kord on piiratud ühe algselt tervislikuks peetud komponendi kasutamist toidulisandina. Teadlased on jõudnud järeldusele, et punasest kääritatud riisist saadav monakoliin, mida müüakse kui vererõhku ja kolesterooli alandavat toidulisandit, võib mõjuda kahjustavalt meie...
Kas tead, et sina ise võid oma toidu vähkitekitavaks küpsetada? Akrüülamiidid on keemilised ühendid, mis tekivad eelkõige tärkliserikka toidu kõrgel temperatuuril (üle 175C) küpsetamisel, praadimisel ja röstimisel - seda nii koduköögis kui tööstuslikult valmistatud toidus. Kui tööstustes tegeletakse tehnoloogiate täiustamisega,...
Põllumajandus- ja Toiduameti (PTA) üheks prioriteetseks valdkonnaks on oliiviõlide järelevalve. Selleks viiakse läbi plaanilisi kontrolle, mille käigus kontrollitakse oliiviõlide märgistuse vastavust Euroopa Liidu (EL) õigusaktidega kehtestatud nõuetele ning võetakse proove vastavuskontrollide läbiviimiseks. „Selleks, et oliiviõli saaks turustada teatava kategooria all,...
Täna räägime mahlapulkadest ja sorbettidest. Need on mahlajääd, kus pole kasutatud piima ega koort. Kõlab nagu külmutatud mahl, aga kas on ikka nii? Mahlajäätis võib seaduse järgi olla iga mahlapulk, mis sisaldab kas või minimaalselt mahla või veega lahjendatud mahlakontsentraati....
Värske raport näitab, et 15% PTA poolt analüüsitud kodumaistest nn otseselt suitsutatud liha- ja kalatoodetest sisaldasid üle lubatud piirnormi vähiriskiga saasteainet. PTA värskes 2021 saasteainete aruandes selgub, et aasta jooksul tehti suitsutatud kala-ja lihatoodetele 85 proovi, millest 15 olid piirnormi...
PTA avaldas hiljuti 2021 lisaainete seire aruande.Aastal 2021 võeti kokku 75 toidus kasutatavate lisaainete proovi. Valdavalt kontrolliti kala- ja lihatooteid ning kuivatatud aprikoose.Testidest kaks osutusid nõuetele mitte vastavaks.Nõuetele mitte vastavaks osutusid Türgi päritolu aprikoosid, milles oli üle piirnormi sulfitite sisaldus....
Kui värsket kodumaist kartulit veel pole, tuleb leppida eelmise aasta saagiga. Kahjuks leiab poes ka tervisele võimaliku kõrvalmõjuga roheliseks läinud kartulit. Kartul läheb roheliseks, kui puutub kokku valgusega - seetõttu võib tihti kartuli riknemine aset leida alles kaupluses vōi kodus....
Paljude toodete koostisest leiab lisaks E-ainetele ka salapärase koostisosa “lõhna- ja maitseained”. Tegu on ekstraktide, preparaatide, õlide, aroomide ja muude maitseühenditega, mis annavad tootele lõhna või maitse. Pole sugugi ootamatu, et maasikasiirupile polegi lisatud maasikaid vaid maitse on saavutatud just...
Igal aastal tekitame me ligikaudu 100 000 tonni plastireostust ja see tuleb meie suust! Tänapäeval on üldiselt närimiskummialus ärisaladus ja seda ei kirjutata lahti koostisosade nimekirjas. Tihti on närimiskummialus ka patenteeritud. Enamik tavapäraseid närimiskumme on valmistatud sünteetilistest plastiku-polümeeridest. Laialt levinud...
