Ülevaated meie tellitud laborianalüüsidest ja tootevõrdlustest ning olulisematest toidu-uudistest.
Soja on vaieldamatult üks vastuolulisemaid toiduaineid toidutööstuses. Sojat kasutatakse toidus mitmes eri vormis, millest populaarsemad on sojaletsitiin ja sojavalk. Need kaks on oma funktsioonilt ja struktuurilt väga erinevad. Selles postituses räägime konkreetselt sojavalgust. Tänapäeva toidutootmises võib sojavalku leida päris paljudes...
Esmalt tuleb meelde tuletada, et lutsukommide pidev imemine on hambaauke soodustav. Hambad vajavad toidukordade vahele vähemalt 3 tundi pH-taseme taastumisaega. Tüüpiline toimeaine mentool pole väikeses koguses tervisele ohtlik, kuid pakendid siiski hoiatavad, et võib teha kõhu lahti. Apteegist silma jäänud...
Kalatoitude suurim väärtus on vitamiinirohkus ja Omega 3 rasvhapped ehk EPA ja DHA, mis on olulised sh südametööle, ajule, närvisüsteemile, loote arengule ja keha põletikuliste reaktsioonide alandamisele. Osad teadlased leiavad, et tänapäeva Omega 3 pidev defitsiit on põhjustanud inimeste dementsuse...
Mille poolest looduslik C-vitamiin parem on? Looduslik C-vitamiin esineb looduses kompleksina, mida kehal on kergem omastada. Peale askorbiinhappe on selles veel teisi elemente ja kaasfaktoreid, mis aitavad kaasa C-vitamiini imendumisele ja toetavad selle omandamist organismis. Töödeldud toidus kasutatakse nn sünteesitud...
Rukkileib annab tervisele vajalikke kiudaineid, mikroelemente ja vees lahustuvaid B-vitamiine. Kui leiba võib süüa iga päev, siis peenleivad ja valged saiad võiks olla pigem pühapäevatoit. Parim rukkileib on lihtsa koostisega täisteraleib (kiudaineid min 6%), lisaaineteta ning madala suhkru - ja...
Kas suudad süüa krõpsupakist vaid ühe kartulikrõpsu? Just nimelt, vaatamata oma väga vähesele toiteväärtusele, kõrgele rasvasisaldusele ja tühjadele kaloritele on krõpsude söömine tihti vastupandamatu. Uuringud on näidanud, et kartulikrõpsud tekitavad uimastitele sarnast sõltuvust. See on tingitud nende rasva- ja soolasisaldusest...
Kui otsid keedetud moosidest tubli annust C-vitamiini, siis pead kahjuks pettuma, sest C-vitamiin on väga temperatuuritundlik ja sõltuvat moosivalmistamise tehnoloogiast, toorainest ja säilitamistingimustest võib C-vitamiini moosis olla minimaalselt. Parim moos nii talvel kui suvel on loomulikult toormoos. Talvel saad seda...
Kuigi lehttainast pole keeruline valmistada, on see väga ajamahukas protsess ning isegi osavamad kodukokad eelistavad lehttainast poest osta. Millised on parimad valikud? E-ainete nimekiri võib tunduda ka parematel lehttainastel pikk, kuid paljud nendest lisaainetest on tervisele ohutud - rohelise märgi...
Kui ise kodus majoneesi valmistada, siis koosneb see vähestest ja lihtsatest koostisosadest nagu õli, muna, sinep, sool, suhkur ja sidruni- või äädikhape. Selline majonees on umbes 85% rasvasisaldusega. Tööstuslikult toodetud majonees võib sisaldada 3% kuni 80% rasva, mis paraku hõlmab...
Kui valid teed või infusiooni, siis tasub alati eelistada mahedat ja lahtiselt pakendatud puru. Olivaline valik on oma korjatud, kasvatatud ja kuivatatud mahe taimetee, aga ka poest leiab palju Eesti loodustooteid. Kuigi erinevatel teedel on tervisele toetav mõju, siis juues pestitsiidide...
