Õige granola müsli ehk röstitud müsli on krõmps, maitseküllane ja tervislik. See on hommikusöök, mida iga laps süüa soovib ja mida ema sooviks, et tema laps sööks!
Poest on raske head ja õiget müslit leida. Ühel on meeallergia, teine ei taha mooniseemneid, kolmanda jaoks on poemüslid ebatervislikud, neljas leiab, et puhta ja kvaliteetse müsli hind on liiga krõbe. Kõik need vastused võivad olla õiged ja isetehtud müsli lahendab kõik need ja muudki mured, sest sina ise otsustad, millest sa oma pere müsli valmistad. Lisaks kõigele on seda kerge valmistada ning seeläbi saab lahendatud ka nädalaks laste hommikusöögi küsimus.
Igaühel on müsli osas omad eelistused, minu lemmikretsept pannitäie müsli röstimiseks on järgmine:
• 300g suuri kaerahelbeid
• 200g erinevaid pähkleid ja seemneid ( mina kasutan tavaliselt india pähklit, mandlit, sarapuu
• pähklit, kõrvitsaseemneid, päevalilleseemneid)
• pihutäis kookoshelbeid
• 2 spl agaavi siirupit (võid kasutada ka mett)
• 2 spl kookosrasva (pisut tervislikum on teha extra-virgine oliiviõliga)
• muuda müsli veel tervislikumaks ja raputa sisse ka pisut kaneeli, kurkumit ja kardemoni,
• kui tahad veel oivalisemat maitset, lisa näpuostaga soola
• soovi korral võid lisada ka kuivatatud marju ( mina seda üldiselt ei tee, sest tihti sisaldavad need nn lisatud suhkrut)
• mina lisan ka purustatud toorkakaoubasid
SOOVITUS: See eelpool olev retsept on pisut tervislikum ( värem rasva, vähem siirupit), aga kui tahad, et tekiksid tõelised suured ja krõbedad granola-tükid, siis kahekordista nii kookosõli kui siirupi või mee kogust.
VALMISTAMINE: Sega kaerahelbed, pähklid, seemned ja kookoshelbed kokku ja rösti pannil kõrge kuumusega kergelt liigutades u 2-3 minutit. Seejärel keera kuumus maha ja sega sisse kookosrasv, paar minutit hiljem ka agaavi siirup. Püüa kõik omavahel kokku segada. Seejärel pane müsli ahjupannile ja tõsta u 60 minutiks ahju röstima 110kraadi kätte. Jälgi müslit ja liiguta aeg-ajalt, et röstimine oleks ühtlane. Kui soovid lisada ka kuivatatud marju, siis lisa need alles viimaseks 10 minutiks, muidu kõrbevad kuivaks ja mõruks.
Lase müslil enne pannilt võtmist täielikult jahtuda ning seejärel mudi käega sobivalt peeneks või tükiliseks.
Mina serveerin koos värskete puuviljade ja jogurtiga, kuhu puistan peale ka pisut kaneeli.
SÄILITAMINE: Säilita kaanega suletud purgis toatemperatuuril 10-14 päeva. Külmkapis suletud nõus säilib kuni kolm kuud.
