Supermarketist leiab laia valiku krabipulki, mis tundub esmaspilgul odav ja tervislik toit, sest see sisaldab vähe kaloreid ja on valgurikas. Mis see krabipulk aga tegelikult on?
Krabipulkade näol on tegu nn krabimaitseliste pulkadega, mis koosneb valdavalt kalasegulihast (surimist), tärklisest, veest, suhkrust, soolast ja munavalgest. Krabipulkade peamine koostiosa surimi on odavamatest kaladest valmistatud nn rohkesti töödeldud hakkliha, mille toiteväärtus võrreldes krabilihaga on oluliselt madalam. Kallihinnalise krabiga, mida Eestis saab ehk osta vaid üksikutest kalapoodidest, ei ole siin suurt midagi ühist, sest krabimaitset annab koorikloomadest valmistatud krabiaroom, mida keskmiselt toode sisaldab 1%. Seejuures kasutatakse tihti ka kurikuulsat maitsetugevdajat naatriumvesinikglutamaati ( E621 aka MSG), mida pole lubatud kasutada väikelaste toitudes ja mille tarbimine toob ka paljudel täiskasvanutel esile kõrvalmõjusid, sh südame pekslemist, pea-, liigese- ja lihasvalusid, astmat ja allergilisi reaktsioone, mida tuntakse ka Hiina restorani sündroomi nime all.
Muide, 100g krabipulki sisaldab 1.5g soola, mis on 25% täiskasvanud inimese maksimaalselt lubatud päevanormist.
